Muttermilchlagerung: ein umfassender Sicherheitsleitfaden

Du hast es um Mitternacht abgepumpt, vielleicht etikettiert oder auch nicht, und jetzt stehst du vor dem Kühlschrank und fragst dich, wie lange es dort ist und ob es noch gut ist. Der Behälter sieht in Ordnung aus. Aber du kannst dich nicht erinnern, wann du es hinein gelegt hast.

Lagerndes Muttermilch ist Essen und hat wie alle Lebensmittel ihre Grenzen. Die Regeln selbst sind nicht kompliziert, aber verschiedene Quellen nennen leicht unterschiedliche Werte, was um 5 Uhr morgens wenig hilfreich ist. Dieser Artikel verwendet die Richtlinien von NHS und CDC, weist auf Unterschiede hin und nennt die konservativere Zahl, wo es Uneinigkeit gibt.

Wie lange Muttermilch haltbar ist

Zur Raumtemperatur: Einige frühere Richtlinien, einschließlich älterer NHS-Versionen, berichteten von 4–6 Stunden. Die aktuelle Seite über Abpumpen und Lagerung von NHS gibt 4 Stunden als sichere Grenze an.¹ Verwende 4 Stunden.

Zur Gefrierdauer: 6 Monate gelten für einen Standardhaushaltsgefrierschrank. Milch, die länger gelagert wird, ist nicht unbedingt unsicher zu trinken, aber der Fettgehalt nimmt ab und einige immunologische Komponenten verringern sich im Laufe der Zeit. Wenn dein Baby die Milch innerhalb von 6 Monaten verwenden wird, gibt es keinen praktischen Grund, darüber hinaus zu lagern.

Behälter

Verwende Behälter, die:

• Hart und lebensmittelsicher sind. BPA-freier Hartkunststoff oder Glas mit einem sicheren, verschlossenen Deckel. Diese sind einfacher gründlich zu reinigen und verschließen besser als Beutel.
• Speziell für die Lagerung von Muttermilch. Vorgegart, so konzipiert, dass sie flach zum Einfrieren liegen, mit Dichtungen, die bei niedrigen Temperaturen halten. Lege sie flach in den Gefrierer — sie tauen schneller auf und lassen sich effizienter stapeln.

Verwende keine gewöhnlichen Zip-Lock-Sandwichbeutel oder dünne Plastikkontainer, die nicht für die Milchlagerung ausgelegt sind. Sie können an der Dichtung versagen, im Gefrierfach brechen oder Chemikalien auslaugen.

Die Portionsgröße zählt. Lagere Milch in Mengen, die dein Baby wahrscheinlich bei einer Fütterung trinken wird — typischerweise 60–120 ml (2–4 oz) für jüngere Babys, mehr, wenn sie älter werden. Kleinere Portionen bedeuten weniger Abfall, wenn dein Baby eine Flasche nicht ganz leer trinkt, und schnelleres Auftauen.

Etikettierung

Beschrifte jeden Behälter, bevor du ihn in die Lagerung gibst. Schreibe:

• Datum des Abpumpens (nicht das Datum, an dem du es einlagerst)
• Volumen
• Den Namen deines Babys, wenn die Milch an eine Krippe oder Tagespflege geht

Verwende einen permanenten Marker oder ein speziell dafür vorgesehenes Gefrieretikett. Standard-Klebeband fällt im Gefrierfach ab. Kondenswasser macht die meisten Stifte auf Plastik unbrauchbar, also schreibe, bevor der Behälter kalt wird.

Verwende die älteste Milch zuerst: Lege neue Beutel nach hinten und nimm die vorderen.

Auftauen gefrorener Milch

Die beste Methode: über Nacht im Kühlschrank. Übertrage einen Beutel vom Gefrierfach in den Kühlschrank am Abend, bevor du ihn benötigst. Er taut langsam und gleichmäßig auf, und es gibt kein Risiko des Überhitzens. Einmal aufgetaut, innerhalb von 24 Stunden verwenden.

Schnellere Methode: fließendes Wasser. Halte den verschlossenen Beutel oder Behälter unter kühlem, fließendem Wasser und erhöhe die Temperatur schrittweise auf warm. Dies erfordert Aufsicht und dauert einige Minuten, funktioniert aber gut.

Verwende niemals eine Mikrowelle. Mikrowellen erhitzen ungleichmäßig und erzeugen heiße Stellen, die den Mund deines Babys verbrennen können. Sie degradieren auch einige der bioaktiven Komponenten in der Milch.¹ Dies gilt unabhängig davon, wie vorsichtig du die Flasche danach schwenkst.

Auftauen bei Raumtemperatur über längere Zeit vermeiden. Einen Beutel aus dem Gefrierfach zu nehmen und ihn den ganzen Tag auf der Arbeitsplatte liegen zu lassen, ist nicht sicher.

Einmal aufgetaut, gib dem Behälter einen sanften Schwung, um etwaiges Fett, das sich abgesetzt hat, wieder zu vermischen. Die Absetzung ist normal und bedeutet nicht, dass die Milch verdorben ist. Nicht kräftig schütteln.

Milch aus verschiedenen Abpump-Sitzungen kombinieren

Du kannst Milch aus verschiedenen Abpump-Sitzungen in einen einzigen Behälter zusammenführen, unter einer Bedingung: Kühle frische Milch im Kühlschrank mindestens eine Stunde, bevor du sie zur bereits gekühlten Milch hinzufügst. Das direkte Hinzufügen von warmer Milch zu kalter Milch erhöht teilweise die Temperatur der gelagerten Milch und beschleunigt das Bakterienwachstum.

Füge keine frische Milch zu bereits gefrorener Milch hinzu. Wenn du ein kleines Volumen zu einer bestehenden gefrorenen Portion hinzufügen möchtest, kühle es zuerst und stelle sicher, dass mehr gefrorene Milch als frische vorhanden ist.

Erneutes Einfrieren

Einmal aufgetaute Milch sollte nicht erneut eingefroren werden.¹ Tau nur so viel auf, wie du glaubst, dass dein Baby trinken wird. Wenn dein Baby eine Flasche mit aufgetauter Milch nicht ganz leert, kann sie bei Raumtemperatur bis zu 2 Stunden ab Beginn der Fütterung aufbewahrt werden und muss dann entsorgt werden.

Transport von Milch

Wenn du abgepumpte Milch in eine Krippe bringst oder sie von der Arbeit mitbringst:

• Verwende eine isolierte Kühltasche mit ausreichend Kühlakkus, um sie während der ganzen Fahrt kühl zu halten
• Bewege gekühlte Milch direkt vom Kühlschrank in den Kühlschrank am Ziel — lass sie nicht stundenlang in der Tasche liegen, es sei denn, du bist dir sicher, dass sie bei oder unter 4°C (39°F) bleibt
• Milch, die kalt angekommen ist und kalt geblieben ist, kann innerhalb ihres ursprünglichen Lagerzeitraums verwendet werden

Für den Transport gefrorener Milch packe sie mit gefrorenen Kühlakkus in eine gut isolierte Tasche. Teilweise aufgetaute Milch, die weich geworden ist, sollte wie aufgetaute Milch behandelt werden — innerhalb von 24 Stunden verwenden, nicht erneut einfrieren.

Farbe und Geruch

Muttermilch ist nicht einheitlich weiß. Sie kann bläulich, gelblich oder leicht orange sein, je nachdem, was du gegessen hast. Gelagerte Milch trennt sich in Schichten — wässrige Milch unten, Sahne oben — und vermischt sich wieder, wenn sie sanft geschüttelt wird.

Auftauen Milch riecht manchmal leicht seifig oder metallisch. Dies wird durch Lipase verursacht, ein Enzym, das weiterhin Fett abbaut, selbst in gefrorener Milch. Es ist harmlos, obwohl einige Babys es ablehnen. Wenn dein Baby gefrorene Milch konsequent abweist, hilft es, frische Milch vor dem Einfrieren zu erhitzen — kurz unter dem Siedepunkt, dann schnell abkühlen — um die Lipase zu inaktivieren.

Milch, die echt sauer oder ranzig riecht, ist verdorben. Entsorge sie ohne Schuldgefühle; so etwas passiert.

Wann du deinen Kinderarzt anrufen solltest

• Dein Baby erbricht, entwickelt einen Ausschlag oder verhält sich nach einer Flasche mit gelagerter Milch ungewöhnlich — das ist selten, aber erwähnenswert
• Du bist dir unsicher, ob Milch, die unter ungewöhnlichen Umständen gelagert wurde (ein Kühlschrank, der offen gelassen wurde, ein Stromausfall), sicher zu verwenden ist — wenn du dir unsicher bist, entsorge sie
• Dein Baby ist frühgeboren oder hat medizinische Probleme und du benötigst spezifische Lagerungsanweisungen für seinen Zustand

Verfolgen in PooPeeMilk

Das Protokoll jeder Abpump-Sitzung und jeder Flaschenfütterung in PooPeeMilk gibt dir ein aktuelles Bild darüber, was abgepumpt wurde, was gelagert ist und was verwendet wurde. Es nimmt die Ungewissheit beim Rotieren eines Gefrierlagers und bedeutet, dass du immer weißt, wie alt der älteste Beutel ist.

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Quellen

1. NHS. Abpumpen und Lagern von Muttermilch. https://www.nhs.uk/conditions/baby/breastfeeding-and-bottle-feeding/breastfeeding/expressing-and-storing-breast-milk/
2. Centers for Disease Control and Prevention. Richtige Lagerung und Zubereitung von Muttermilch. https://www.cdc.gov/breastfeeding/recommendations/handling_breastmilk.htm
3. Academy of Breastfeeding Medicine. ABM Clinical Protocol #8: Information zur Lagerung von menschlicher Milch für die Heimnutzung bei gesunden Säuglingen. Breastfeeding Medicine, 2017.